تعد حلوى كعب الغزال بالتمر من المعجنات اللذيذة و المفضلة لدى الجميع، و هي إحدى انواع الحلويات المغربية، و يمكنك إعدادها بالمنزل بخطوات سهلة و بسيطة و مكونات اقتصادية، دون الحاجة لشرائها من المخابز، لتقدميها لعائلتك ليستمتعوا بمذاقها، كما يمكن تقديمها على وجبة الفطور فهي صنف غني بالقيمة الغذائية المفيدة للجسم.
طريقة عمل كعب الغزال بالتمر
- حوالي ال40 دقيقة.
- تكفي من 4 إلى 6 أشخاص.
و بعد أن تعرفنا على المدة و الكمية اللازمة، سننتقل الآن لنتعرف على مكونات و خطوات تحضير كعب الغزال بالتمر.
مكونات تحضير كعب الغزال بالتمر
- كيلو طحين.
- كوبين من السمن.
- كوب حليب.
- ملعقتين خميرة.
- ملعقة سكر.
- للحشو: كوبين تمر معجون + ملعقة سمنة.
- لتزيين الوجه: سمسم + بيضة مخفوقة بالفانيليا.
خطوات تحضير كعب الغزال بالتمر
- في البداية، نقوم بتحضير العجين من خلال خلط الطحين مع الخميرة و الملح و السكر ثم نضيف السمنة و الحليب و بهدوء، و نقوم بالعجن حتى نحصل على قوام متماسك، و نغطي العجين و نتركه تقريباً ساعة حتى يتخمر.
- ثم بعد ذلك، نبدأ بتقطيع العجين على شكل رولات، و نضع فيها التمر و نلفها.
- نستمر بالعملية حتى نفاذ كمية العجين و الحشوة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم ندهن صينية الفرن بالزبدة أو السمن، و نرص فيها الرولات.
- ندهن وجه الرولات بالبيض، و نرش عليها السمسم.
- ندخل الصينية للفرن، لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لون كعب الغزال ذهبياً.
يقدم كعب الغزال بالتمر بجانب الشاي، و بالهناء و الشفاء.
