تعتبر طريقة عمل الكشك الفلاحي من الأشياء التي تبحث عنها جميع ربات المنازل حالياً، وذلك لأنها من الأطعمة التي تفيد الجسم كثيراً وتعطي الجسم دفئ شديد في الشتاء لجميع أفراد الأسرة، وهي غير مكلفة وبالرغم من أن فوائدها كبيرة فهي لا يتخطى سعرها الـ 10 جنيهات.
مكونات الكشك الفلاحي
- ½ كوب أرز مغسول.
- 1 ½ كوب من المرقة.
- 1 كوب لبن.
- اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق.
- اثنان ملعقة سمن كبيرة.
- اثنان حبة بصل مفروم ناعم.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- واحد ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة.
طريقة عمل الكشك الفلاحي
- اسلقي الأرز المغسول داخل الشوربة إلى أن ينضج تماماً.
- وضعي الدقيق في نصف كيلو من اللبن وضيفيه إلى خليط الأرز بالشوربة وقلبيهم جيداً، إلى أن تصل للسمك المطلوب، وبعدها ضيفي الرايب أو الزبادي.
- وضيفي في السمن البصل واقليه جيداً إلى أن يصبح لونه أحمر وضيفي الثوم والكسبرة.
- وبعدها طلعي البصل من السمن على ورق ناشف وضيفي السمن مع القليل من التقلية على الكشك، وقلبي جيداً، ثم ضيفي عليه الملح واتركي الباقي من البصل المحمر على الوجه لتزينه في الأطباق.