طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربات المنازل حالياً، وهو من أبرز المقبلات التي توضع على المائدة في شهر رمضان، ويحب أن يتناوله الكثيرين لأنه من المقبلات اللذيذة التي لا يمكن الأستغناء عنها.
مكونات مخلل الليمون
- أثنان كيلو ليمون.
- نصف كيلو ملح خشن.
- أثنان ملعقة كبيرة من العصفر.
- أثنان ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف كيلو فلفل حار.
- ربع كيلو فلفل رومي مفروم.
طريقة تحضير مخلل الليمون
- قومي بغسل الليمون بشكل جيد وضعيه في قدر وعليه ماء واتركيه حتى يسلق وينضج.
- بعدها صفي الليمون جيداً، وضعي فيه كمية كافية من الماء لمدة 3 أيام، وغيري المياه مرتين في اليوم.
- وامزجي العصفر مع حبة البركة والملح، وحضري برطمان محكم الغلق، وضعي طبقات من الليمون والفلفل الحار حتى تنتهي الكميات.
- وافرمي النصف الآخر من الليمون داخل الخلاط الكهربائي، وضعيه داخل برطمان الليمون وعليه مزيج الملح بالعصفر وحبة البركة.
- واحكمي غلق البرطمان واتركيه إلى 10 أيام، وقدمي المخلل على المائدة بجانب الأطباق الرئيسية.
