تعد طريقة عمل بطاطس بالقصدير من الأكلات المشهورة والتي يتم تجهيزها في المطبخ العربي، وتقدم في البيت بجانب وجبات الإفطار أو الغداء، وهي تكون عبارة عن شوي البطاطس داخل الفرن باستعمال ورق القصدير حتى تكون صحية ولذيذة.
مكونات عمل بطاطس بالقصدير في الفرن
- خمس حبات بطاطس بحجم متوسط.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- واحد ملعقة صغيرة ملح.
- واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- خمس قطع زبدة.
- واحد ملعقة صغيرة بابريكا.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبشورة.
- اثنان ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع جيداً.
طريقة تحضير بطاطس بالقصدير
- قومي بشطف حبات البطاطس بشكل جيد واصنعي فيها الكثير من الثقوب باستعمال شوكة طعام أو سكين.
- وضعي على البطاطس القليل من زيت الزيتون باستعمال فرشاة الطعام، ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود الناعم.
- وقومي بلف كل حبة من حبات البطاطس داخل ورق قصدير وضعيها في الفرن إلي أن تنضج.
- وخرجيها من الفرن وازيلي ورق القصدير من عليها، وافتحي كل حبات البطاطس من المنتصف.
- واخرجي قلب البطاطس ثم ضيفي لها الزبدة والقليل من البابريكا والملح والفلفل الأسود ورشي عليها الجبن الموتزاريلا والشيدر.
- وضعي الخليط السابق في وسط حبات البطاطس وضعيها في الفرن مرة أخرى، واتركيها تحت الشواية إلى دقائق لتذوب الجبن تماماً.
- اخرجيها وزينيها بالبقدونس الطازج المفروم وتقدم ساخنة.
