تعد طريقة عمل صوابع زينب من أكثر الأشياء التي يبحث عنها جميع الأشخاص لتحضيرها في البيت بدلاً من شرائها من المحلات، ومن أكثر ما يميزها أنها طعمها لذيذ وشهي ومن أبرز الحلوى التي يحب تناولها الكثيرين سواء الكبار والصغار.
مكونات عمل صوابع زينب
- اثنان كوب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب سمن.
- 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/2 كوب سميد.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- زيت غزير للقلي.
- رشة ملح.
- واحد ونصف كوب سكر.
- واحد كوب ونصف ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير صوابع زينب
- حضري الشربات بمزج السكر مع الماء في إناء على النار واتركيهم يغلوا بدون تقليب، وضيفي عليهم عصير الليمون وقلبي جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة إلى أن يغلي وينضج، وطفي النار من على الشربات ثم ضيفي رشة الفانيليا واتركيه ليبرد تماماً.
- ضعي الخميرة في نصف كوب ماء وقلبيها جيداً واتركيها يتفاعلوا.
- وانخلي الدقيق وضعيه في وعاء كبير وعليه السميد والملح وقلبي جيداً ثم ضيفي السمن، واستمري في العجن ليجانسوا مع بعضهم البعض حتى يصبح مزيج ناعم.
- وضيفي الخميرة على المزيج واعجنيه جيداً ليتجانسوا وضيفي الماء بشكل تدريجي مع الأستمرار في العجم ليصبح عجينه متماسكة ولينة.
- واتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة وشكليها على هيئة أصابع وشكليها باستعمال المبشرة.
- احضري طاسة وفيها زيت غزير على النار، واقلي فيها صوابع زينب وقلبيهم ليأخذوا اللون الذهبي وارفعيها من على النار واسقيها بالشربات البارد وتقدم في طبق التقديم.
