في 16 مايو 1984، شهدت الملاعب المصرية ظهور أحمد شوبير، المعروف بلقب “أيوب الكرة المصرية”، كأول مرة له في صفوف النادي الأهلي ومنتخب مصر، حيث كان يبلغ من العمر ثلاثة وعشرون عامًا وثمانية أشهر. جاءت تلك اللحظة عندما أدرجه الجنرال محمود الجوهرى، المدرب في ذلك الوقت، ضمن التشكيلة الأساسية في مباراة ضد الأوليمبي السكندري المؤجلة من افتتاح الدور الثاني، والتي انتهت بفوز الأهلي بثلاثة أهداف دون رد، سجلها كل من مجدي عبد الغني، محمود الخطيب، وعلاء ميهوب في الشوط الثاني.
شارك في تلك المباراة من الأهلي: أحمد شوبير، حمدي أبوراضي، محمد حشيش، محمود صالح، ربيع ياسين، مجدي عبد الغني، علاء ميهوب، أسامة عرابي، مصطفى عبده، محمود الخطيب، طاهر أبو زيد، شريف عبد المنعم، وهشام فؤاد. ومنذ تلك اللحظة، بدأ شوبير يتقاسم حراسة مرمى الأهلي مع إكرامي وثابت البطل، وانضم إلى صفوف المنتخب منذ عام 1986.
تم التعاقد مع شوبير من نادي طنطا إلى الأهلي عام 1977، وتمكن من الوصول إلى الفريق الأول في 1979. وظل حارسًا ثالثًا للفريق لأكثر من سبع سنوات، رغم تلقيه عروضًا للانتقال لأندية أخرى، حيث رفض تخلي الفانلة الحمراء. يعتبر شوبير من أكثر الحراس مشاركة مع الأهلي، حيث خاض 317 مباراة، منها 222 في الدوري، حقق خلالها 132 مباراة بشباك نظيفة، واهتزت شباكه 97 مرة، بالإضافة إلى مشاركته في 32 مباراة في كأس مصر و50 مباراة أفريقية ومباراة أفرو آسيوية و12 مباراة عربية.
حقق شوبير مع الأهلي 23 بطولة على مدار 13 موسمًا، منها 8 بطولات دوري، 7 كأس مصر، 5 بطولات أفريقية، 2 بطولة عربية، و1 أفرو آسيوية. ويُعتبر موسم 1995-1996 من أبرز مواسمه حيث أحرز فيه بطولتي الدوري والكأس بالإضافة إلى البطولة العربية، وساهم في الفوز بأفريقيا 86 ودورة الألعاب الأفريقية في كينيا 87.
أحرز شوبير العديد من الإنجازات الفردية أثناء مسيرته كلاعب، منها فوزه بلقب أفضل حارس مرمى في أفريقيا مرتين عامي 1990 و1994، وحصوله على لقب خامس أفضل لاعب في أفريقيا عام 1990. اختاره المدرب الراحل محمود الجوهرى ليكون الحارس الأساسي للمنتخب الوطني خلال تصفيات كأس العالم 1990 بإيطاليا، حيث قدم أداءً متميزًا واستقبل هدفًا واحدًا فقط في مباراة إنجلترا. لعب شوبير مع المنتخب في 107 مباريات دولية ممثلًا لمصر في عدة بطولات أفريقية منها 1989 و1992 و1994.
أعلن شوبير اعتزاله كرة القدم عام 1998 بعد مباراته الأخيرة مع فريقه ضد بلدية المحلة، حيث توج الأهلي ببطولة الدوري، ليترك الملاعب عن عمر يناهز 37 عامًا وقد حفلت مسيرته بالعديد من الإنجازات.