في قرية سنهوت التابعة لمركز منيا القمح بمحافظة الشرقية، لا تحتاج كوثر إلى ماكينة حديثة أو معدات متطورة لتصنع مصدر رزقها، فكل ما تملكه حجر قديم ورثته عن سيدة مسنة، وطاسة زيت، ويد اعتادت العمل الشاق منذ 24 عامًا.

على هذا الحجر تطحن الفول يوميًا، وتصنع أقراص الطعمية التي تبيع الواحدة منها بنصف جنيه، في رحلة كفاح لم تتوقف رغم سنوات التعب وضيق الحال.

اقرأ أيضًا: تضامن الشرقية تتابع أداء مكاتب التأهيل الاجتماعي.. وتوجيهات بتطوير منظومة العمل

كوثر، 55 عامًا، امرأة قصيرة القامة نحيلة الجسد، تحمل ملامح وجهها آثار سنوات طويلة من الشقاء، لكنها لا تزال تتمسك برضاها وقناعتها بما قسمه الله لها. تعيش في منزل بسيط من الطوب اللبن، مقام على أرض أملاك دولة مقابل إيجار سنوي، ولا تملك من متاع الدنيا الكثير، سوى أسرتها وعملها الذي أصبح عماد البيت منذ مرض زوجها.

حجر قديم أنقذ أسرة من ضيق الحال

في حديث خاص لـ«مصراوي»، عادت كوثر بذاكرتها إلى ما يقرب من ربع قرن، حين كانت في الثلاثينات من عمرها، وكانت الحياة تسير بصورة مستقرة نسبيًا، قبل أن يمرض زوجها ويصيبه التعب في العمود الفقري، فلم يعد قادرًا على العمل كما كان.

تقول كوثر: «كنا على باب الله، وجوزي كان شغال أرزقي، لكن فجأة تعب والعمود الفقري بقى يوجعه ومبقاش قادر يشتغل، كان يشتغل يوم ويقعد عشرة، وساعتها فضلت أفكر هنجيب مصاريفنا منين وهنصرف على عيالنا إزاي؟ كان لازم أتصرف وأشوف شغلانة أقدر أساعد بيها في البيت».

وسط هذه الحيرة، جاءت الفرصة من سيدة مسنة كانت تسكن في جوارها، اعتادت صناعة الطعمية وبيعها قبل أن تتقدم في العمر وتقرر التوقف عن العمل.

لم تكتفِ السيدة بمنح كوثر نصيحة عابرة، بل عرضت عليها أن تبدأ مشروعًا صغيرًا من منزلها، وقالت لها: «عندي ليكي شغل من البيت، وهديكي الحجر اللي أكلني العيش وسترني طول السنين اللي فاتت».

ترددت كوثر في البداية، فلم تكن تعرف شيئًا عن صناعة الطعمية، لكن السيدة طمأنتها بأنها ستعلمها كل التفاصيل، وبدأت بالفعل في شرح طريقة إعداد العجينة وتجهيز الفول، ونصحتها بالاستيقاظ مبكرًا، قائلة إن العمل والرزق يحبان الخفية.

تروي كوثر أن البدايات لم تكن سهلة، فالعمل على الحجر اليدوي يحتاج إلى قوة بدنية ومجهود متواصل، كما أنها لم تكن معتادة على هذه المهنة، لكن احتياجات المنزل ومسؤولية الأبناء جعلتاها تتعلم وتواصل العمل حتى أتقنت الصنعة، وأصبح لها زبائن يعرفون طعمية كوثر ويقصدون منزلها لشرائها.

ومنذ ذلك الوقت، لم يتغير جوهر عملها كثيرًا؛ فما زالت تستخدم الحجر نفسه، وتطحن الكميات ذاتها تقريبًا، بينما تغيرت أسعار الطعمية وكل ما حولها.

12 ساعة عمل من أجل 4 كيلو فول

يبدأ يوم كوثر مع الساعات الأولى للفجر، بل إن استعدادها للعمل يبدأ من الليلة السابقة، حين تجهز الفول وتنقعه وتعد البصل والثوم وبقية المكونات، حتى يكون كل شيء جاهزًا في الصباح.

ومع استيقاظها، تفتح باب منزلها البسيط، وتبدأ في طحن الفول على الحجر اليدوي بكميات صغيرة، ثم تنتقل إلى طاسة الزيت لمتابعة أقراص الطعمية وتقليبها حتى تنضج، قبل تقديمها للزبائن.

تقول إن يومها قد يمتد إلى نحو 12 ساعة من العمل، وإنها لا تطحن سوى 4 كيلو من الفول يوميًا، وهي الكمية التي اعتادت عليها منذ بداية مشروعها قبل 24 عامًا.
وتستعيد تغير الأسعار قائلة إن عشرة أقراص من الطعمية كانت تباع بنصف جنيه في بداية عملها، أما الآن فأصبح القرص الواحد بنصف جنيه، بينما بقيت كمية الفول التي تعمل عليها كما هي، وبقي الحجر شاهدًا على سنوات طويلة من الكفاح.

زوج مريض

لا تتحمل كوثر وحدها كل تفاصيل العمل، فزوجها يساعدها بقدر ما تسمح به حالته الصحية، لكن العبء الأكبر يظل على عاتقها، بعدما أصبحت المهنة مصدر دخل أساسيًا للأسرة.

أما ابناها، فيسعى كل منهما لتوفير احتياجاته ومساعدة الأسرة قدر استطاعته؛ أحدهما متزوج ولديه طفل، ويعمل لتوفير نفقات أسرته بالكاد، بينما يعمل الآخر في المملكة العربية السعودية ويعتمد على نفسه.

ورغم مرور السنوات، لم تتمكن كوثر من تكوين مدخرات تخرجها من دائرة الاحتياج اليومي، فمعظم ما تحصل عليه من بيع الطعمية يذهب إلى مصروفات المنزل واحتياجات المعيشة، لتبدأ كل يوم من جديد دون أن تضمن ما ستجمعه في نهايته.

بيت يحميها من المطر

داخل منزلها البسيط، لا تطلب كوثر رفاهية ولا تحلم بحياة مختلفة تمامًا، فكل ما تتمناه أن تتمكن من شراء البيت الذي تعيش فيه، والمقام على أرض أملاك دولة، مقابل نحو 50 ألف جنيه، ثم تعيد بناءه ليصبح مكانًا آمنًا لها ولأسرتها.

وتعود كوثر لتتحدث عن مهنتها التي قد تبدو بسيطة لمن يراها من الخارج، لكنها بالنسبة لها عمل شاق لا يتوقف، يحتاج إلى قوة وصبر وتحمل، خاصة أن طحن الفول على الحجر اليدوي يستنزف جهدًا كبيرًا.

المبلغ الذي يبدو محدودًا للبعض، يظل بعيد المنال بالنسبة لها، بعدما استنزفت نفقات الحياة كل ما تكسبه من عملها.

وتقول بحسرة: «والله تعبت، تعبت.. بس لسه بكافح وبجتهد عشان ما نمدش إيدنا لحد. كل حلمي نجمع فلوس ونشتري البيت البسيط ونبنيه، لأن وقت المطر المياه بتسرب جوه البيت وبنتبهدل منها».

وتختتم حديثها بكلمات تختصر سنوات عمرها: «الطعمية اللي يشوفها يقول شغلانة بسيطة، لكنها مرهقة جدًا، وواحدة طول الوقت واقفة وبتبذل مجهود كبير، والحجر محتاج قوة، لكن ربنا مديني الصحة. أنا مبنامش تقريبًا غير عشان أصحى أشتغل وأطحن الأربعة كيلو فول، دول كل رزقنا».

24 عامًا مرت، وما زالت كوثر تقف أمام الحجر نفسه، لا تنتظر ثروة ولا تطلب أكثر من حياة تسترها، وبيت لا تغمره مياه المطر، ولقمة عيش تكسبها بيديها دون أن تمدهما لأحد.